Muffins och kaffe på balkongen

Ikväll bjuds det på kaffe och muffins på balkongen. Jag bakade chokladmuffins med marshmallovs och vit choklad igår. Receptet kommer från boken ”1 smet 100 muffins”, en underbar bok om du tycker om muffins.

Chokladmuffins med marshmallows och vit choklad (12 st)

4 dl vetemjöl
1 dl kakaopulver
1 msk bakpulver
1/2 krm salt
1,5 dl socker
100 g vit choklad i bitar
50 g vita marshmallows
2 ägg
2 1/2 mjölk
85 g smör, smält och avsvalnat

Sätt ugnen på 200°C, smörj en muffinspanna med 12 fördjupningar eller ställ upp 12 pappersformar.
Blanda mjöl, kakaopulver och salt i en stor bunke. Rör i sockret, chokladbitar och marshmallows.
Vispa ihop äggen lätt, tillsätt sedan mjölken och smöret.
Gör en fördjupning mitt i de torra ingredienserna och  häll i äggblandningen. Rör om försiktigt tills allt blandats, men rör inte för länge.

  

Fördela smeten i muffinspannan eller i pappersformarna. Jag väljer att ställa pappersformar i muffinspannan för ibland kan pappret vika under under gräddningen och på de här sättet så tas den risken bort.

Grädda muffinsen i ugnen ca 20 minuter, till de är gyllenbruna och känns fasta. Sedan är det bara att njuta av härligt goda chokladmuffins!!!

Hälsa&Kärlek ❤

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s