Champanccche och snittar

Jag tycker verkligen om Champagne, eller som en del av oss säger Champanccchhhe. Champagne är fest, bubblande glädje, fnitter, helt enkelt en härlig känsla.

Ikväll kommer det att drickas champagne i många sällskap vid tolvslaget och då kan det även vara gott med lite tilltugg efter att vi skålat in det nya året. Nedan är det som vi kommer att mysäta till champanccchen.

Serranoskinka med soltorkade tomater och oliver (10 rullar)

20121231-114810.jpg
Bilden är från Allt om mat, foto: Jonas Sjögren

10 st serranoskinka, skivor
2 st salladslökar
10 st minimajs
0,5 gurka skalad
10 st kärnfria svarta oliver
6 st soltorkade tomater
20 st ruculablad
balsamaicovinäger
olivolja
salt och peppar

Ansa, skölj och dela salladslök och minimajs i 4-5 cm långa stavar. Dela och skär gurkan på samma sätt. Finhacka tomater, oliver, strimla basilika och blanda med vinäger, olja, salt och peppar. Låt grönsaksstavarna marinera i blandningen ca 30 minuter.

Fördela de marinerade grönsakerna och rucolan på skinkskivorna och rulla hårt till fina rullar. Ställ rullarna upp på serveringsfat och droppa över lite av marinaden.

Löjrom med mandelpotatisbakelse (16 stubbar)

20121231-115113.jpg
Bilden är från Tasteline, foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
400 gr mandelpotatis skalad
2 msk gräslök
3 msk creme fraiche
salt och peppar
120 gr löjrom

Koka mandelpotatisen. Häll av vattnet och låt den ånga av ordentligt, så att den bli torr. Mosa potatisen grovt och blanda med gräslök och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Lägg blandningen på plastfolie och rulla ihop till en långsmal rulle. Lägg den i kylskåpet några timmar eller över natten, så går det lättare att skära den i bitar. Skär rullen i 16 ”stubbar”. Har man inte haft tid att låta potatisblandningen stelna i rullen, så kan man packa potatisen i utstickare direkt på uppläggningsfatet istället.

Täck varje stubbe med löjrom.

Frasiga cocktailrutor (12 st)

20121231-114543.jpg
Bilden är från Allt om mat, foto: Ulrika Pousette

3 st smördegsplattor frysta
gul lök
150 gr babymozarella
chilisås
riven ost gärna lagrad
24 gr soltorkade tomater
rosmarinkvist
salt o peppar

Låt smördegsplattorna ligga i rumstemperatur cirka 20 minuter.

Skala, dela och skär löken i små strimlor och dela mozzarellan. Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut varje smördegsplatta till 15 x 20 cm och skär eller sporra ut i fyra rutor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, nagga med en gaffel.

Lägg en liten klick chilisås i mitten på varje ruta, fördela den rivna osten över rutorna och lägg sen på löken, mozzarellan och tomaterna. Garnera med rosmarinkvistarna. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Peppra.

Gott Nytt År önskar jag er alla underbara läsare!!!

Hälsa&Kärlek <;3

Annonser

Kalaspuffar, vilken klassiker

20121230-105949.jpg

På frukosten innan vi åkte hem från Lanzarote så hittade jag kalaspuffar, vilken klassiker!! Senast jag åt kalaspuffar var när jag var au-pair i franska alperna. Kommer ihåg det så väl för det var en morgon jag fick upp ögonen för mina nya franska kostvanor.

Min franska familj tyckte om mat och gärna sött och jag tog såklart seden dit jag kom och åt som dem. Mycket ostar, patéer, vitt bröd så klart, såser, majonnäs till allt och deras landskapsrätt var Raclette den härligt ostiga maträtten. Och alltid kalaspuffar till frukost!!

På detta så fick jag varje dag efter jag varit i skidbacken på em hämta en bakelse hos bagaren bredvid där vi bodde. Underbart gott!!

20121230-110052.jpg

Vändningen kom en morgon när jag satt och åt just mina kalaspuffar i chokladmjölk (!!) och till det baguette med hallonmarmelad på! Vilken tragisk frukost!!

Vad håller jag på med tänkte jag?! Därefter blev det havregrynsgröt till frukost, vilket min franska mamma tyckte var jättekonstigt.

Bakelsen efter skidbacken fortsatte jag att njuta av!!

Hälsa&Kärlek ❤

Hello Sunshine, SASilicious

På vår resa till Lanzarote så flög vi med SAS. Flygpersonalen hade en otroligt härlig avslappnad och personligt sätt att utföra sitt arbete på. Säkerligen påverkade av bolagets allvarliga situation, vilket egentligen gör deras bemötande ännu härligare!

De hade underbara skyltar på sig, roliga, fyndiga och personliga och ett smart sätt att få en konversation med kunderna.

Nedan skylt bars av en kvinna som närmade sig pensionsålder och hade många års erfarenhet inom yrket:

20121229-123635.jpg

En annan flygvärdinna överhörde när vi pratade om att dryckeshållarna hade försvunnit. Då berättade hon vilket flygplan de fanns på och att hon jobbade redan på den tiden. Hon berättade även då att hon började arbeta på planet Convair, som kördes t o m 1970. Hon hade nedan passande skylt.

20121229-123035.jpg

En ung tjej hade nedan två skyltar. Den översta skylten fick hon av sina kollegor för att hon aldrig sminkade sig, sen började hon sminka sig och då fick en guldstjärna, därefter fick hon SASilicious.

20121229-122822.jpg

En underbart glad ung kille med största smilet bar ”Hello Sunshine”. När jag bad att få knäppa kort på den så sa han med ett leende ”du kan få den”, tog av den räckte fram den. Ingår säkert att de ska he bort dem eftersom med oavsett så blev jag glad satt på mig den och därmed gjorde reklam. Smart marknadsföring

20121229-122657.jpg

Härligt att se folk med positivt engagemang och som trivs med sina arbeten, det får kunden att trivas.

Och som kapten sa efter vi landat ”kom ihåg att det kortaste avståendet mellan två människor är ett leende”.

Hälsa&Kärlek ❤

Blåsiga Lanzarote

20121228-221114.jpg

De sista två dagarna vi spelade golf så blåste det typ 15-20 m/s! I början av veckan var det strålande sol och ingen vind, så härligt, men tydligen så var det mer undantaget för normalt så är Lanzarote en mycket blåsig ö.

Det var inte förrän blåsdagarna som vi uppmärksammade hur träd och buskar växte markant åt ena hållet, formade av vinden.

20121228-220831.jpg

Om det bara varit sällskapsrunda så hade nog tankar kommit om att avbryta och gå till hål 19. Men båda dagarna så var det tävling, den ena en egen arrangerad och den andra arrangerad av Golf Plaisir (researrangören).

Den egen arrangerade blev bestämd på kvällen innan den golffria dagen i baren. Det var tillsammans med några härliga medresenärer, ett par från Mjölby och ett från Västerås. Tävlingsformen var bästboll, tjejerna mot killarna, och såklart så vann tjejerna!! Vinsten var en vinprovning av Lanzarote vin på kvällen men främst äran!

Golf Plaisirs tävling var individuell poängbogey. Det var otroligt kämpigt med vinden, trots det så var jag väldigt nöjd med rundan för jag hade många bra slag och gjorde min bästa runda på resan.

Venkan gjorde en helt fantastiskt bra runda och vann hela tävlingen och Markus vann närmast hål.

20121228-221340.jpg

Det jag tog med mig från golftävlingarma (förutom äran, golfbollar och greenlagare som vinst) är att vara glad över våra orkanfria hemmagolfbanor! Kommer aldrig att klaga över lite vind till sommaren.

Hälsa&Kärlek ❤

Otroliga golfare

20121227-161806.jpg

Är på min första golfresa utomlands, på Lanzarote en vecka, och måste säga att golfare är otroliga!! Semester och vi kliver upp vid 6:45 på morgonen!! Jag har t o m vaknat före väckarklockan senaste två morgnarna, ivrig att komma till golfbanan eller tantvarning…

Vi är absolut först på frukosten, ovan bild är tagen från när vi går till frukostrestaurangen. Men trots tidiga morgnar så är det alldeles, alldeles, alldeles underbart!! Tänk att vi får spela golf i sol och värme mitt i vintern.

Vi har faktiskt haft en golffri dag då vi fått sovmorgon. Kvällen innan var vi då lite wild and crazy och var upp till kl 01.

Efter en dag på golfbanan är det nu dags för eftermiddagsluren innan det serveras middag, härliga liv!!!

20121227-163305.jpg

20121227-163412.jpg

Hälsa&Kärlek ❤

Julkalender lucka 23 – Julklappsinslagning

kalender 23

Ikväll är det uppesittarkväll med julklappsinslagning för många, dock inte för oss eftersom vi är på Lanzarote. Vi kommer att fira jul med våra familjer då vi kommer hem, så det blir en senarelagd uppesittarkväll.

När det gäller julklappsinslagning så kan det ibland tyckas vara onödigt att lägga tid på det eftersom det bästa sättet att öppna ett paket är att snabbt riva upp paketet.

Men det är ju ett roligt pyssel och det bästa är om man gör dem tidigt i december för då finns det ju tid att njuta av dem som dekoration under granen. Det brukar vara ett mål men det slutar oftast med julklappsinslagning på uppesittarkvällen för min del.

Här är ett enkelt sätt att göra en dekoration på julklappen genom att göra en klassisk garnboll. Det blir samtidigt ett julsnöre där du kan fästa ditt rim eller julklappsetikett. Julklappsetiketten är gjord på samma sätt som julkorten.

20121222-235109.jpg

20121222-235127.jpg

20121222-235146.jpg

20121222-235257.jpg

20121222-235306.jpg

Hälsa&Kärlek ❤

Julkalender lucka 22 – Julbrådska

kalender 22

Är ni färdig med julstädningen, köttbullerullningen, griljeringen, rullrånebakningen, julgranspyntning, julklapparna mm???

Visst är det lätt att man rycks med i all julbrådska, och då kan vara lätt att glömma bort varför vi firar jul och framförallt hur vi egentligen vill fira julhelgen.

Min mamma har skrivit en dikt på Anundsjömåle’ om just ”Julbrådska”, och jag bara älskar den!! Kan vara bra att påminnas om att nån ”julbrådska, hant vi tid me för livet är se kort”.

Julbrådska (av Anita Olofsson)

Julbrådskan ä fäll ett jämmerligt otyg,
dagarn bli så tungsam dam bli så dryg.
Man ävles från maran, tells bra nå sent,
för hele huse ska röjjes o måst ju bli rent.

Man skåpa tvätte, sätte rente pappere in,
plocke ut all delar’n, o diske allte porslin.
Ta ne’ gardiner’n o plock bort duker’n,
rensa fönstra o skure alle blomkruker’n.

Tvätte taka o lamper’n törke,
dammsuga vägga, att man ba örke!
Börste’n gå värm när man gölva skure,
man bona dem så nymattern hure.

Mella städninga måst je ju börj o baka,
smörkråsa, gobulla, det ska ju gött o smaka.
Råna, struvern, munka o havrekexa,
o fattas nån sort, se blire fell bakläxa.

Åsså, grisfötter’n, kalvsylta o dern pastejen,
lyckas ja ve dam, se bli je bra nå fejjen.
Silla, hon lägg ja in på flere sätt,
o strömningen rulla ja, åsså gör je Janssons rätt.

Dam julklappa gör je bort tidigt o köp,
ljusa, bruk je hos en grannkärring stöp.
Pynta o göra nå roligt, de hinn je å vä,
julgrana ligg färdi’ klädd i en stor’n låe av trä.

På julaftonsmaran, då gå je i ett rus,
tänk att få rå öm, ett så våckerte hus.
Båna o gubben de är frisk o e gla’,
tänk vad Olofssons falke få harne bra.

När Kalle Anka börje, då sätt je tv’n igång,
tårer’n bruk kömma under Lady Lufsen sång.
Sen ät vi så man vill ba kvammne,
o etter tomten, se kanske je i sänga ramle.

Nä hörrje, va n’ härn kärringa kan stå o ljuge,
int kom je vänne uppone på min stuge.
Bäste är att få rå öm varan o ha julefrid’n,
få njute av live, o glömma den där arbetsstrid’n.

Baka julfirandet finns ju ett större allvar,
å i mitt hjärta har je hann barnatron kvar.
Jesus barne som föddes får vi int glömme bort,
o julbrådska, hant vi tid me för livet är se kort.”

20121222-180205.jpg

Här är min underbara ”ståuppare”-mamma i full action. Hon brukar uppträdda på olika evenemang med glada monologer. Ovan är taget på min 40-årsfest med tema ”filmtv” där hon var Sally från tv-programmet med samma namn. Nedan är min söta mamma i hennes bästa roll, som min mamma!!

20121222-180227.jpg

Hälsa&Kärlek ❤

Posted in Jul

Julkalender lucka 21 – Varm dryck ”Hot Apple Cider”

kalender 21

Nu åker vi till varmare breddgrader, närmare bestämt till Lanzarote, det ska bli sååå skönt. Och på tal om värme så medans jag packade resväskan så drack jag glögg ur en spanienmugg, så passande.

20121220-104918.jpg

Dagens lucka är tips på en annan god varm dryck som kan passa i dessa vintertider, ”Hot Apple Cider”. Jag hittade detta recept i Allt om mat år 2000 och det är riktigt gott.

20121220-110316.jpg

Hot Apple Cider (8-10 pers)
1 apelsin
1 1/2 liter äppeljuice
4 kanelstänger
ca 5 cm färsk ingefära i skivor
2 dl calvados

Till servering:
långa kanelstänger

Tvätta apelsinen och skär skalet i strimlor. Koka upp äppeljuicen, apelsinskal, kanel och ingefära i en kastrull. Dra av kastrullen och tillsätt calvados. Servera med långa kanelstänger.

Hälsa&Kärlek ❤