Magiskt god brunch

IMG_3901.JPG

Dagens #göralitelänge var att sitta och njuta länge av en brunch på restaurang Linnea&Peter, som var helt magiskt god.

Vi började med att beställa dryck, färskpressad apelsinjuice och kaffe. Därefter var det bara och sitta och njuta och äta det som serverades eftersom. Först skivor av vattenmelon, sedan serverades det en ägg benedicte florentine som var himmelskt god, jag ville slicka tallriken!!

Därefter kom de med briochemuffins med jordgubbsmarmelad och färskost, sen egen snurrad hjortkorv, grillad rökt sidfläsk, stekt tomat och äggröra med tryffel och sedan pulled pork på deras egenbakade surdegsbröd. Efter detta var vi verkligen supermätta. Men sista rätten med belgiska våfflor med vispad grädde och blåbär kan man ju inte tacka nej till. Och oj vad gott det var!

Så efter närmare 2,5 timmes brunch gick vi långsamt hemåt mätta och glada.

IMG_3897.JPG

IMG_3898.JPG

IMG_3899.JPG

IMG_3900.JPG

Hälsa&Kärlek ❤

Annonser

#göralitelänge

IMG_3903.JPG

Traditionsenligt så klädde jag granen imorse. Jag riktigt myste och började känna julstämningen komma medans jag klädde granen med mina favorit julgranspynt. TV:n var på med Nyhetsmorgon, ljusen tända, sambon fixade och förberedde frukost, kände lugnet. Mina tankar gick till hur årets bloggkalender ska se ut, ska den innehålla pyssel, träning, näringslära, hälsa….

Då hörde jag Åhlénsreklamen på tv:n med den där pappan som berättar om julens förvandling från underbara önskelistor till jobbiga att-göra-listor. Hur lätt det är att stressen tar över julefriden. Jag har sett den förut och jag gillar skarpt hans avslutande beskrivning av vad julen borde handla om: ”att hinna göra så lite som möjligt, så länge som möjligt”.

DET kommer vara mitt fokus under december. Det handlar ju inte om att jag ska lägga mig på soffan och ligga där resten av december utan att välja det jag verkligen vill göra och njuta av det länge. Jag får ett härligt lugn bara av att tänka på det, ”att göra så lite som möjligt, så länge som möjligt”. Så det blir ingen bloggkalender under december. Men jag kommer självklart att dela med mig av det lilla jag kommer gör på lång tid både här på bloggen och på mitt instagramkonto.

”Julen handlar om att göra så lite som möjligt, så länge som möjligt” #göralitelänge

Hälsa&Kärlek ❤

Tips på fredagsmysmiddag

IMG_3886.JPG

Imorgon är det fredagsmys! Och vad är väl den vanligaste middagen då, jo tacos. För någon vecka sedan gjorde vi en variant med tacosköttfärsen. Vi gratinerade den i paprikor. Jättegott och dessutom så innehåller paprika massor med c-vitaminer, mer än både apelsin och citron faktiskt.

Köttfärsfyllda paprikor
3 st paprikor
olivolja
400 g köttfärs
1 msk smör
tacokrydda
100 g philadelphia
1 st paket krossade tomater
salt och peppar
150 g valfri riven ost

Sätt ugnen på 200 grader och grillfunktionen. Skölj paprika och skär på mitten och ta bort kärnhuset. Mjuka upp paprikan genom att pensla med olivolja. Skär bort lite av botten så att den kan stå i en ugnsform och ställ in den i ugnen i 10 min.

Stek köttfärs i smör och blanda i tackokryddan. Lägg i philadelphiaosten, krossade tomater och hälften av den rivna osten, salta och peppra. Låt därefter såsen sjuda ca 10 minuter på låg värme.

Ta ut paprika från ugnen och fyll dem med köttfärssåsen och toppa med resten av den rivna osten. Ställ in i ugnen tills osten har fått en fin yta, ca 10 minuter.

Klart att servera tillsammans med en god sallad. Trevligt fredagsmys!

IMG_3885.JPG

Hälsa&Kärlek ❤

Mörkaste vinter

IMG_3869.JPG

Och så blev det mörkt ute igen, den härliga vita snön regnade bort. Det kan vara lite tröttsamt t o m för en som ofta ser något positivt i allt som händer. Men snart snart snart blir det kallt och då kommer regnet bli vit härlig snöööö!!

Tills dess får vi istället jobba på kosten för att hitta eller behålla energin. Och där ger oss D-vitaminet en bra chans att hålla oss friska och krya. Så idag laddar jag med laxsallad till middag. Min sallad består av lax, spenat, tomat, stenbitsrom och fetaost. Laxen har jag kört i ugnen med 200 grader i 30 min. Gott och enkelt!!

Bifogar en film med underbara Nisse Simonsson som berättar om sambandet mellan hälsa och kost med kloka ord om bl a D-vitamin:
http://www.tv4play.se/program/nyhetsmorgon?video_id=2224699

Hälsa&Kärlek ❤

Se dagsljuset

IMG_3865.JPG

Nu har det varit mörkt och grått länge. Och ljuset som är så viktigt för både kropp och själ, men oj så frånvarande det har varit. Hörde att vi fått runt 15 timmar sol i vår del av landet, vilket i och för sig är mycket jämfört med Stockholm med sina 2 timmar.

Jag försöker tänka på att få dagsljus så bra jag kan. Men det är inte lätt, speciellt en supergrå dag som idag, då är det lätt att hamna i soffan och tycka att man är värd det. Man fastnar att se Nyhetsmorgon, som togs vid att se Stenson spel golf, sen final i Formel 1 som jag inte ens är så intresserad av…

Men då är jag så otroligt glad att jag har hund som gör att jag kommer ut direkt på morgonen och senare under dagen och får njuta av dagsljus. Idag var det extra härligt att promenera då vi även fick ljus från den vita snön som föll inatt. Helt underbart.

Känner du dig trött och hängig, tänk på att ta en promenad mitt på dagen om du har möjlighet. Vågar lova att den tid du investerar i den promenaden får du tillbaka i mer energi.

Hälsa&Kärlek ❤

Någon varmt för halsen

IMG_0451.JPG

Det kliar mindre och mindre i halsen och hostan börjar lugna sig, härligt då går denna förkylning mot sitt slut!! Är glad att den blev så kort vilket jag tackar ingefäran för, som jag tror hjälp till med det. Fortsätter såklart att ta med den var dag för att bygga upp immunförsvaret igen.

Jag har läst att vid hosta är det väldigt bra med något varmt för halsen, och vad passar då bättre än en varm härlig kladdkaka!!!! Så ser jag det, plus att fira att förkylningen går mot sitt slut. Mmmmmmmm, så gott!

Hälsa&Kärlek ❤

Underbaraste ingefära

IMG_0438.JPG

Jag har verkligen fastnat för den underbart nyttiga ingefäran! Bra för så mycket, både hjärta, mage, leder, hjärna och förkylning. Det sistnämnda är mitt fokus nu, vill inte hamna i förkylningsträsket som många befinner sig i detta mörka och råkalla november. Jag är frisk, jag är frisk, jag är frisk….och där ska ingefäran fortsatt hjälpa mig, så det blir en härlig kopp ingefäracitronhonungste varje kväll.

Men nedan är några fler anledningar som jag har googlat fram till varför ingefära är bra att äta regelbundet:
– lindrar illamående och åksjuka, den verkar genom att hämma serotoninreceptorer, utövar anti-illamående effekter på både hjärnan och magen
– har en förmåga att lösa upp slem i lungor och luftrör, så genom att rensa luftvägarna får du som har astma lättare att andas
ökar blodflödet i hela kroppen, du får lägre kolesterol och kan bidra till att förhindra högt blodtryck, stroke och hjärtsjukdomar
lindrar migrän, när du anar ett migränanfall drick en kopp starkt ingefära te eller ät en stor bit ingefära
ökar matsmältningen, den stimulerar de substanser som bryter ner maten vi äter och sätter också fart på systemet
– verkar antiinflammatoriskt och hjälper till att minska smärta och svullnad i leder, reumatism, ledvärk, huvudvärk och halsont är alla olika varianter på inflammationer

Så gör ingefära till en del av din vardag, gör smoothies, soppa och te med ingefära, eller bara riv över maten. En investering i hälsa och dessutom rivigt gott.

Hälsa&Kärlek ❤

Bananhallonglass

IMG_3830.JPG

I dessa mörka tider då vi inte får D-vitamin av solens strålar så är det bra att fylla på med D-vitamin på annat sätt. Jag åt därför laxpasta till middag idag, både gott och nyttigt.

Sedan som efterrätt blev det en ny favorit, bananglass. Både för att få mig min halva banan men även här gott och nyttigt.

Bananhallonglass
banan
frysta hallon

Skala bananen och dela i små bitar lägg på en tallrik och ställ in den i frysen i ca en timme. Mixa sedan de frysta bananbitarna med lika stor del frysta hallon och servera direkt när den är kall.

Hälsa&Kärlek ❤