Krämig svartkålspasta

IMG_2346

Ikväll var vår första planerade meatfreemonday, köttfrimåndag. Ni som inte hört talas om Mestfreemonday så var det ett initiativ som började i USA redan 2003 för att minska köttkonsumtionen. Anledningarna är att minska miljöförstöringen, bekämpande av hungern och djurskyddsengagemang. Jag gillar tanken och det tillsammans med viljan att testa mer vegetarisk mat gör att vi ska pröva några måndagar framöver med meatfreemondays.

Och först ut blev krämig Svartkålspasta med citron som jag hittade på vardag.nu. Det kändes spännande med svartkål, som var en helt ny grönsak för mig. Det är en korsning mellan savoykål och grönkål, mindre krispig än grönkålen. Svårt att beskriva smaken på den för i just den här rätten blev den inte så smakrik utan mer en fyllnad. Det jag gillade mest med rätten var den fräscha citronsmaken och tillägget med valnötter och parmesanost.

Krämig svartkålspasta med citron (4 port.)
4 portioner pasta
2 l strimlad svartkål
1 gul lök
Smör/olja att steka i
En skvätt vatten
3 dl crème fraiche
2 msk citronsaft
Salt, peppar

Koka upp vatten för pastan och när pasta läggs i vatten börja med såsen. Ta bort eventuell grov stam på svartkålen och skär den sen i strimlor. Hacka löken och fräs den mjuk i en stekgryta. Vänd ner kålen och häll på en skvätt vatten. Låt kålen fräsas mjuk och sjunka ihop under lock. När kålen sjunkit ihop, häll på crème fraiche och låt koka upp. Ta av från värmen och smaka av med citron, salt och peppar. Blanda såsen med pastan och servera på studs tillsammans med en skål valnötter och någon god ost till. Vi rev parmesanost över den fräscha och goda Svartkålspastan.

Hälsa&Kärlek ❤

Annonser

2 thoughts on “Krämig svartkålspasta

  1. Pingback: Lasagne med spenat och ricotta | hälsa&kärlek

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s