Underbara sköna slappar söndag

Idag har jag haft en underbar slappardag, jag har i princip inte gjort nånting! Efter fyra helger med Ulvön, Malmö, Stockholm, Göteborg med massor av roligheter så var det verkligen en välbehövlig slappardag.

Det sägs ju att det är bra att ha lite tråkigt så man uppskattar det roliga, så efter dagens underbara tråkdag så är jag redo för mer roligheter!!

Sitter just nu och mumsar på en citronpannacotta med hallonsås från gårdagens middagsbjudning. Jag brukar alltid göra en extra pannacotta för att stämma av om de har stelnat, sen är det ju härligt att få äta en till dagen efter, mums!

20120610-215446.jpg

Citronpannacotta med hallonsås

2 gelatinblad
5 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
rivet skal från 1 citron

Hallonsås
ca 200 g hallon
1 dl florsocker

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Sjud grädde och socker på svag värme i ca 3 minuter. Rör ner citronskalet. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och lös upp dem i gräddkrämen. Fyll sex glas till 3/4 med kräm. Låt stå i kylskåpet i ca 3 timmar eller tills krämen har stelnat.

Mixa hallon och florsocker med en mixerstav, häll hallonsås på toppen av varje pannacotta och servera.

Hälsa&Kärlek ❤

Annonser

Baka goda tantkakor utan fett

Älskar nötter och speciellt i dessa kakor. Dessutom känns de lite nyttigare utan smör, fast det slutar oftast med att man äter flera!!!

Vissa kallar dem för tantkakor men det spelar ingen roll, jag bakar och äter dem ändå. En bra gå-bort-present om man ex blir bjuden på söndagskaffe hos fantastiska vänner i Gimåt. 🙂

Ett annat presenttips om man inte hinner (eller orkar…) göra dem själv, är att blanda malda nötter, socker och potatismjöl i en snygg påse eller burk. Sedan fästa en intstruktionslapp med slutet av receptet.

Hasselnötstantkakor

100 g hasselnötter
1 dl socker
1 tsk potatismjöl
1 ägg
hela hasselnötter till garnering

Mal nötterna i en mandelkvarn. Jag har en fin röd kvarn från Clas Ohlson, älskar den.

       

Vispa ägget och blanda med de malda nötterna, socker och potatismjöl.

Klicka ut smeten på bakplåtspapper, tryck ner en hel hasselnöt i mitten. Gräddas i mitten av ugnen i 8-10 minuter i 200°.

Hälsa&Kärlek ❤

Efterfrågat recept på äppeldessert

En av mina bloggläsare har efterfrågat recept på min egen komponerade äppeldessert. Bloggläsaren och hennes man var här på middag i lördags, och tack igen för de ”underbara” tulpanerna. Jag blir så glad och lycklig varje gång jag ser och luktar på dem, jag älskar verkligen tulpaner!!

Ja, åter till receptet… Receptet är för 3 personer, vi var 4 personer som åt middag men jag har en sambo som inte äter efterrätter så därav antalet. Det är inte för att han inte tycker om utan han känner aldrig för det. Konstigt var min tanke när jag hörde det första gången och anar att det är fler som av er som tänker det. Men jag ser det positivt för det händer att jag får två efterrätter ibland då. 🙂

Ja, återigen åter till receptet…

Äppeldessert (3 pers)

1 äpple
1/2 dl hasselnötter
Smuldeg på:
100 gr smör
1 msk socker
2 msk vetemjöl
1 krm kardemumma
1 krm kanel

Skala och hacka äpplet, hacka nötterna, blanda ihop smuldegen.
Fördela äpplen och nötter i portionsskålar och sedan smuldegen överst.
Strö därefter kanel ovanpå smuldegen.

Grädda dem i ugnen (200°c) i ca 20 minuter. Servera med en kula vaniljglass.

Hälsa&Kärlek ❤

Saffranspannacotta

(4 pers)

2 gelatinblad
5 dl vispgrädde
1 paket saffran (½ g)
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker

2 passionsfrukter

Låt gelatinet ligga i vatten i ca 5 minuter.

Koka upp grädde, saffran och socker i en kastrull. Ta upp och lägg ner gelatinbladen i gräddblandningen så att de smälter. Vispa med en ballongvisp så att den blir slät o fin.

Låt svalna och tillsätt vaniljsockret.

Häll upp i formar eller i glas, låt stelna i kylen i minst 3 timmar.
Garnera med passionsfrukt.

Hälsa&Kärlek ❤