Alla kan göra något

  
I måndags såg jag något som heter Skohjälpen. Det är ett privat initiativ som samlar in skor för att ge till människor på flykt genom Centraleuropa. Jag hade en plan att gå igenom mina skor i förrådet den här veckan så detta var riktigt bra tajming.

Men tanken slog mig att hur ska jag få dem till Umeå som är närmaste insamlingsställen? Jo men jag ska ju ha besök av en kollega från Umeå på torsdag, jag frågar honom! Han var på, och jag frågade om fler kunde få skicka, det gick bra det också. För idén kom att ge hela kontoret erbjudandet att få bidra med skor.

Ingen kan göra allt men alla kan göra något.

Mailar ut till mina kollegor och får positiv respons direkt, ”bra då får jag ge och hjälpa OCH få rensat i garderoben”. Härlig inställning. Så idag har vi tack vare vår kollega från Umeå fått skicka iväg två sopsäckar skor till bättre behövande. 

Ingen kan göra allt men alla kan göra något.

Och igår släpptes informationen att Skohjälpen även kommer att starta upp en insamling här i Örnsköldsvik senare i november. Så vi får en chans till att rensa ännu mera och bidra, även om det bara är ett par skor till så är det gott nog, det hjälper en person till att få ett par skor.

Ingen kan göra allt men alla kan göra något.

Hälsa&Kärlek ❤

Schatshuka

  
Jag följer Monika Ahlberg på instagram och i veckan la hon ut ut en bil på något som såg sååå gott ut, Schatshuka. Det är pocherade ägg i stark tomatsås med epazote, limebasilika & kinesisk gräslök.

En enkel lunch eller något som du kan göra till brunchbuffén. Så vi testade det idag som lunch. Och det var både enkelt och gott, min favorit kombo.

Här hittar ni originalreceptet men nedan är som jag gjorde den, utan chili o Enzato och med serrano skinka. Detta för jag läste fel på chili serrano som istället blev serrano skinka och sedan hade inte min affär kryddan epazote.

Men jag är supernöjd för dels tycker jag inte om när det blir för starkt och skinkan gjorde det matigare och som sagt jättegott!!

Variant på Schatshuka (2pers)

  • 8 plommontomater
  • 6 skivor serranoskinka
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk matolja
  • 2 msk limejuice, färskpressad
  • 4 ägg
  • 1 kruka basilika
  • 1 kruka gräslök
  • salt

Dela tomaterna på hälften, hacka vitlöken fint. Stek tomaterna, vitlöken, skivad serranoskinka i oljan i ca 5 min på svag värme. Låt kola ihop så att grönsakerna är mjuka. Dela liten och tryck ur saften i stekpannan samt tillsätt ca 1 dl vattnet, smaka av med salt. 

Knäck äggen och fördela dem i tomatsåsen. Lägg på ett lock och koka på samma värme i ca 3 minuter. Strö över basilika och gräslök. 

Servera med ett riktigt gott bröd.

Hälsa&Kärlek ❤

Vänlighet och kärlek

  

Sprid vänlighet och kärlek i alla lägen ni kan. 

Säg ifrån när ni ser någon göra någon annan illa med ord eller handling, säg ifrån tydligt men med vänlighet och kärlek, visa att det går för det gör skillnad. 

Ibland känns det som att vi har svårt att påverka det hat som finns i världen, men börja i det lilla, i din omgivning, visa att det går att vara vänlig och visa kärlek runt om dig så sprider vi en tryggare och bättre värld. 

Jag försöker men det är inte alltid lätt. Tillfället kan utmana mig, förutfattade meningar kan påverka mina handlingar, trötthet och hunger göra mig överdrivet irriterad. Men jag är medveten och försöker. Och det känns så mycket bättre efteråt att ha klarat av att bemöta med vänlighet och kärlek än alternativet.

Och tänk om vi hjälper en person var att få ett bemötande av vänlighet och kärlek som gör att den personen får en tankeställare och tar till sig att det sättet är bättre än elakheter och hat. 

Då kan vi tillsammans göra stor skillnad.

Hälsa&Kärlek ❤

Broccolisoppa med lax och bacon

  
Ikväll blev det broccolisoppa med lax och bacon. Jag googlade vad för gott jag skulle göra med mitt andra egenodlade broccolihuvud och hittade detta recept på bloggen Under vårt tak. Det var jättegott och enkelt. Och jag kände hur broccolins alla härliga nyttigheter spreds i kroppen och jag blev härligt mätt. 

Broccolin är en väldigt vitaminrik grönsak. Den innehåller typ hela alfabetet; A-vitamin, en del B6-, B1-, B2- B3-vitamin, rikligt med C-vitamin, E-vitamin, folat och fibrer, K-vitamin, järn, kalcium, kalium, magnesium, zink och mineraler.

Nyttigt och gott en toppen kombo, mera broccoli! Så har ni nåt gott tips till mig för mitt tredje broccolihuvud?

Hälsa&Kärlek ❤

Lugnet

  
Underbara Storstensudden! Än är det inte stugsista för oss.

Det var dock mycket nära den här helgen. För vi bodde då av praktiska skäl i stan och efter två nätter i lägenheten så kändes det så skönt och enkelt. Så redan på lördagsmorgonen pratade vi om att det kanske var dags att flytta in till lägenheten. Och imorse i princip bestämde vi det. Så min tanke när vi åkte ut idag var att påbörja en ihoppackning. 

Men när vi kommer ut till det underbara lugnet så ändrades den planen direkt. Vi välkomnades av vår magiska utsikt med ett lugnt vatten, vilket bidrog starkt till vårt ändrade beslut. Och det blev ännu tydligare efter en skogspromenad i den underbara kvällssolen. 

Är glad för båda känslorna, att trivas både i stan och här på Udden. Och tacksam så in i bomben att vi kan ha båda ställena. Påminner oss ofta om det, tar inget för givet och njuter av varje dag här på Udden sommarhalvåret och i läggan på vintern.

Hälsa&Kärlek ❤

Första broccolin

  
Jag har skördat min första egenodlade broccoli. Och jag är superSTOLT!! 

De har varit riktigt spännande att följa dem från frö till skörd. Detta eftersom jag aldrig har sått broccoli, och ingen i min närhet heller, så Google har varit mitt stöd här. Och jag har tagit det eftersom och tänkt att gå det så går det, och blir det inget så har jag gjort ett försök. 

Var dock mycket skeptisk när jag planterade ut de små taniga plantorna i pallkragarna. Sex små små plantor. Blev så glad när stammen växte till sig och de överlevde alla vindarna. Gladare när jag började ana blomknopparna. Och gladast när jag såg dem växa sig större o större.

Jag har spanat på dem varje dag den här veckan, för blommorna får inte slå ut. Man kan fortfarande äta dem även om de gula blommorna kommer men smaken på broccolin kan bli besk då (enligt internet…).

Min första broccoli var både stor och god, och jag har fem till huvudbroccolis att skörda. Sedan kommer det även komma mindre broccolis på sidan mellan stammen och bladen, som tjuvskott, se bild nedan. Dessa kommer eftersom och kan skördas så långt in som oktober (enligt internet..). Så jag hoppas på en lång och härlig broccolihöst.

   

 
Hälsa&Kärlek ❤

egen söndagsyoga

  
Den underbara yinyogan med UlrikaS är igång och den här terminen kör jag på onsdagar istället för söndagar. Men eftersom jag har gått ett tag på söndagar så gick tankarna idag till yinyogan. Och jag fick då en bra superbra idé hur jag ska använda den påminnelsen. Jag tänker fortsätta med yinyoga på söndagar med mig själv helt enkelt. 

Jag har nämligen försökt hitta ett sätt att få in egna yinyogatillfällen utöver det med UlrikaS. Det har blivit några få försök väldigt sporadiskt och inget som har blivit återkommande. Men den här invänjda tiden blir ju en perfekt påminnelse att göra yin på söndag.

Jag kommer inte göra det så avancerat utan det viktiga är att det blir av. Som ikväll då jag njöt av ett 30 minuters pass. Först sittande för att andas och hitta lugnet, därefter gjorde jag fjärilen, sfinxen och trollsländan ca 5 min vardera och sedan avslappning i stillhet. 

Under avslappningen kom en bussugen Verner och undrade vad matte höll på med. Jag avslutade passet sen med ett superbrett leende, dels åt söta Verner men mest över att jag är så otroligt glad att jag gjorde min egen söndagsyoga.

Hälsa&Kärlek ❤

Mindlessness

 Sitter på altanen och njuter av den underbara sommarvärmen. Dricker kaffe och äter nyplockade jordgubbar och det slår mig, det var lite stroppar på jordgubbsplantorna. Går till plantorna och drar bort stropparna så de inte sprids. Vattnar tomatplantorna när jag liks är igång, kollar till broccolin och övriga trädgården. Åter till altanen och lägger mig i soffan, tar en påtår, tar upp telefonen och bläddrar igenom Facebook. 

Får en uppdatering på vad som händer i världen. Härliga bilder på båtar, bad, utflykter, mat. Åh den äppelpajen såg god, den ska jag göra nån kväll. Slänger ett öga på de kvarvarande rabarberna, funderar på om man kan ta rätt på dem nu eller är de för trådiga. Ska googla på det sen. Tar en klunk kaffe och bläddrar vidare på Facebook. 

Jaha, det är Metallica ikväll, oj vad roligt! Där skulle man varit, och vilket fantastiskt väder de får. Tittar ut över havet, otroligt vacker utsikt vi har här på landet. Ska jag kanske ta ett kort och lägga ut på insta, äh jag har ju nyligen delar en bild på utsikten, folk blir nog less. Tittar ned igen på telefon, bläddrar vidare på Facebook.

En kompis har delat en intressant artikel som fångar mig, ”Chilla mer…”. Så passande tycker jag det är ju precis det jag gör just nu. Kopplar av. Dricker kaffe. Gör ingenting. Chillar. Bläddrar på Facebook.

Läser artikeln, och får en påminnelse att när jag ibland tror mig kopplar av så får inte hela kroppen avkoppling, glömmer bort att koppla bort knoppen. Hjärnan tar in så många intryck utan att jag tänker på det, det är ju bara att lösa ovan, äppelpaj, Metallica, rabarberna… Och som jag oftast inte tror påverkar så mycket. Men om jag skulle bara blunda och koppla bort allt runt om en stund och se hur mycket mer energi det skulle ge tillbaka. Försöker ta såna stunder men glömmer bort mig ibland. Glad för påminnelsen tack vare att jag bläddrade på Facebook.

”– Folk gör ofta saker när de kopplar av – som att titta på tv-serier – men det är inte avkoppling för hjärnan. Att koppla av är att inte göra någonting alls, mindlessness istället för mindfullness”

Nu ska jag lägga ifrån mig telefonen, blunda, andas och lyssnat på vinden och vågorna. 

Hälsa&Kärlek ❤

En i munnen en i hinken

  
Skogshallon är sååå magiskt goda!! Känslan att få plocka och mumsa i sig dem, oj så gott!!! Jag kan verkligen inte låta bli att äta medans jag plockar. Det är en lyckokänsla att få äta dem direkt från busken. Sen är det ju bra att smaka av eftersom så man vet om de är goda så det är värt att plocka dem…

Jag tycker om att plocka bär men det jag tycker om ännu mer är att plocka bär tillsammans med vänner. Så mysigt. Att göra något roligt av tillfället, stå vid varsin buske, prata om dit o datt, ta en paus för kaffe och kaka. Och så var det verkligen ikväll. Vi träffades direkt efter arbetet och grillade middag tillsammans på en vacker grillplats bredvid där vi skulle plocka. Mätta och glada var vi sedan 9 vuxna, 8 barn och Verner som var ute i riset och plockade de underbart goda röda skogshallonen. Det blev en riktigt hallonplockningskväll de luxe.

Sen var det här med ätandet av hallonen. Ikväll fick jag för mig att jag skulle vara lite ordentlig och först plocka nån liter och sen få äta. Var så mätt efter middagen så jag tänkte det kan ju funka. Men inte då. Det stöp redan vid första hallonet, det åkte vanan trogen direkt in i munnen. Såååå magiskt gott!! 

En i munnen, en i hinken…ja det är min melodi. Så jag fortsätter att njuta av nuet i hallonsskogen och är så nöjd över att få hem hälften av hallonen i hinken och hälften i magen.

Hälsa&Kärlek ❤