Måndagslyx

   

Måndagslyx är att bli hembjuden till bror med familj och komma direkt från jobbet sätta sig till dukat bord. Bli serverad mumsig lax och pressad potatis med sallad och god sås. Och sen få efterrätt på en måndag!

En supergod glass med härligt seg chokladsås ovanpå. Enligt min svägerska enkel att göra, så helt i min stil, enkel och supergod.

Chokladspäckad glass med apelsin

Chokladsås

  • 1/2 dl strösocker
  • 1/2 dl kakao
  • 1/2 dl saft från apelsin

Vispa ihop alla ingredienser i enliters kastrull. Koka upp under vispning så att såsen tjocknar. Häll över i en skål och låt kallnahelt.

Glass 

  • 3 dl vispgrädde
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk ca 400 gr
  • 1 tsk vaniljsocker
  • finrivet skal av apelsin
  • 1 tsk riven ingefära

Vispa grädden och kondenserade mjölken tjockt. Rör med vaniljsocker, apelsinskal och ingefära. 

Häll hälften av glassmeten i en avlång 1 1/2 liter form, ringla över hälften av chokladsåsen. Fortsätt med resten av glassmeten och sist resten av chokladsåsen. Ställ in i frysen i minst 4 timmar.

Vid servering doppa formen i hett vatten och stjälp upp glassen på ett fat. Riv ev över mörkchoklad eller som vi fick, servera fruktsallad till.

Hälsa&Kärlek ❤
 

Annonser

Chokladdessert

 

Bakade imorse en enkel och underbart god efterrätt, den absolut bästa kombinationen. Det var ett recept från Fikastunder, en kladdkakemuffins med chokladglasyr. 

Jag bjöd på den som lunchefterrätt med en klick grädde och jordgubbar samt en rosa fjäder som dekoration påskdagen till ära. Den var så underbart god! Så glad när jag hittar goda och enkla recept. Och ännu gladare är jag över att jag har 9 stycken av dessa goda muffins kvar i frysen…

Kladdkakemuffins med chokladglasyr
Muffins 
3 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
100 g smält smör

Glasyr
100 g smör
4 msk socker
4 tsk kakao
2 tsk mjöl
1 dl grädde
1 dl mjölk

Sätt ugnen på 160 grader. Smält smöret. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ägg och socker. Rör ner det smälta smöret i äggvispet och till sist mjölblandningen. Fördela smeten i ca 12 st stora muffinsformar och grädda i mitten av ugnen ca 14-15 min.

Gör sedan glasyren genom att lägga alla ovan ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. 

När kakorna är färdiga (obs! de ska vara kladdiga och som ha sjunkit ihop något), låt dem svalna några minuter innan du häller på glasyren. 

Servera dem efter att de har kallnat eller frys in kakorna. Om du fryser in dem ta fram dem ca 10 minuter innan servering.

Hälsa&Kärlek

Chokladfondant med valnötscreme och passionsfrukt

20121015-203519.jpg

Det vattnas fortfarande i munnen när jag tänker på den underbara chokladfondanten som vi blev bjudna på av underbara vänner i helgen. Den var magisk!!

Valnötscreme
1 st ägg
2 msk florsocker
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
100 g vit choklad
100 g Philadelphiaost
100 g rostade valnötter

Vispa ägget med florsockret. Vispa i separat skål grädde, crème fraiche o philadelphiaosten. Smält den vita chokladen och blanda ihop alltsammans.

Grovhacka de rostade valnötterna och vänd ner i smeten. Häll i skål o ställ in i frysen ca 45 minuter.

Chokladfondant (4 port)
5 st ägg
5 st äggulor
75 g vetemjöl (eller maizena majsstärkelse för glutenfritt alternativ)
250 g fin mörk choklad
125 g strösocker
250 g smör
Kakao till formarna

Smöra formar och bröa med kakao. Smält chokladen och smöret i vattenbad. Vispa i hop äggen och sockret men inte så det blir pösigt! Häll ner äggblandningen i chokladsmöret och blanda väl.

Sikta i mjölet och blanda tills klumparna är borta. Häll upp smeten i formarna till 3/4 och kyl i 30 minuter. Grädda dem i 180 grader varm ugn i 11 minuter. Det ska bildas en grop i mitten men de ska inte vara gungiga.

Vänd upp o ner på tallrik och servera med valnötscreme och passionsfrukt eller annan frukt/bär.

Hälsa&Kärlek ❤

Efterrätt, dolce, dessert, sweet, kärt barn har många namn

Jag är en riktig efterrättsälskare!! Så gott!! Så pass att senaste 24h har det blivit tre härliga efterrätter.

Min favorit är Tiramisu, mums. Igår var vi på Mammamia och då blev det såklart en Tiramisu.

20120428-212615.jpg

Idag var jag på föreningstämma med HSB och då serverades Blåbärscheesecake, gott.

20120428-212722.jpg

Har nu mött upp med vänner på Public och kommer lagomt till efterrätt, en Crème brulée.

20120428-214630.jpg

Hälsa&Kärlek ❤

Efterfrågat recept på äppeldessert

En av mina bloggläsare har efterfrågat recept på min egen komponerade äppeldessert. Bloggläsaren och hennes man var här på middag i lördags, och tack igen för de ”underbara” tulpanerna. Jag blir så glad och lycklig varje gång jag ser och luktar på dem, jag älskar verkligen tulpaner!!

Ja, åter till receptet… Receptet är för 3 personer, vi var 4 personer som åt middag men jag har en sambo som inte äter efterrätter så därav antalet. Det är inte för att han inte tycker om utan han känner aldrig för det. Konstigt var min tanke när jag hörde det första gången och anar att det är fler som av er som tänker det. Men jag ser det positivt för det händer att jag får två efterrätter ibland då. 🙂

Ja, återigen åter till receptet…

Äppeldessert (3 pers)

1 äpple
1/2 dl hasselnötter
Smuldeg på:
100 gr smör
1 msk socker
2 msk vetemjöl
1 krm kardemumma
1 krm kanel

Skala och hacka äpplet, hacka nötterna, blanda ihop smuldegen.
Fördela äpplen och nötter i portionsskålar och sedan smuldegen överst.
Strö därefter kanel ovanpå smuldegen.

Grädda dem i ugnen (200°c) i ca 20 minuter. Servera med en kula vaniljglass.

Hälsa&Kärlek ❤

Saffranspannacotta

(4 pers)

2 gelatinblad
5 dl vispgrädde
1 paket saffran (½ g)
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker

2 passionsfrukter

Låt gelatinet ligga i vatten i ca 5 minuter.

Koka upp grädde, saffran och socker i en kastrull. Ta upp och lägg ner gelatinbladen i gräddblandningen så att de smälter. Vispa med en ballongvisp så att den blir slät o fin.

Låt svalna och tillsätt vaniljsockret.

Häll upp i formar eller i glas, låt stelna i kylen i minst 3 timmar.
Garnera med passionsfrukt.

Hälsa&Kärlek ❤