Kycklingstroganoff och pärmosen

Ikväll har mamma och pappa varit o hälsat på. När jag var och handlade för middag så hade jag plötslig middagsidétorka. Som den moderna kvinnan man är så tog jag helt sonika fram iPhonen och googlade ”middagstips” och då dök ”Kycklingstroganoff med potatismos” upp, taget!!

Kycklingstroganoff och pärmosen (4 pers)

600 g kycklingfilé strimlad
1 dl köttfond (koncentrat)
2 st tunt skivade lökar
2 dl creme fraiche
1,5 dl chilisås
2 msk dijonsenap
3 msk tomatpuré

Stek kyckling och lök till gyllenbruna. Slå på fond, creme fraiche, chilisås, tomatpuré och dijonsenap. Låt koka och smaka upp med salt och peppar.

1 kg skalad potatis och palsternacka
0,5 l mjölk
100 g smör
salt och peppar

Koka potatisen, när de är färdig kokta slå av vatten och låt ånga av en stund. Värm mjölken och smöret i en kastrull bredvid. Slå på lite mjölk/smör samtidigt som du stöter potatisen. Häll på mjölk/smör till du är nöjd med konsistensen. Smaka av med salt och peppar.

Det var jättegott, kan vara för att jag kryddade extra mycket med kärlekskryddan till mamma o pappa. ❤

Sedan blev det kaffe och antioxidanter och Skellefteå-Modo!! SM-guuuuuld!!!!

Hälsa&Kärlek ❤

Annonser